Introducción

El mundo del vino está en constante evolución, y es importante estar al día en las tendencias y novedades que están surgiendo. En este artículo, descubrirás las últimas tendencias del mundo del vino para 2021.

Vinos naturales

Los vinos naturales están ganando cada vez más popularidad en todo el mundo. Estos son vinos elaborados con uvas cultivadas de manera orgánica o biodinámica, sin aditivos ni productos químicos. No se utilizan productos químicos artificiales en el proceso de elaboración, ni se añaden sulfitos como conservantes. El resultado son vinos con sabores y aromas auténticos y únicos, que reflejan el terroir donde se cultivan las uvas. Los vinos naturales se han convertido en una opción popular para los amantes del vino comprometidos con la sostenibilidad y el medio ambiente.

Vinos ancestrales

Los vinos ancestrales son una técnica de elaboración que se remonta al siglo I a.C. Estos vinos se elaboran a partir de uvas que no han sido despalilladas y se fermentan en bodegas subterráneas utilizando levaduras autóctonas. Este proceso se realiza sin añadir sulfitos ni productos químicos y sin ningún tipo de filtrado o clarificación. El resultado es un vino con un sabor fresco y afrutado, con una textura más turbia que los vinos convencionales, pero con gran carácter y personalidad.

Vinos espumosos

Los vinos espumosos siempre han sido un clásico en celebraciones, pero en los últimos años han cobrado aún más protagonismo gracias a la aparición de nuevos estilos y variedades. Los vinos espumosos rosados, elaborados con uvas tintas, han ganado popularidad por su carácter suave y afrutado. También se encuentran los vinos espumosos naturales, que siguen los mismos principios que los vinos naturales, pero con una segunda fermentación en botella que crea burbujas naturales. Estos vinos son ideales para maridar con cualquier comida y son perfectos para brindar por cualquier ocasión especial.

Vinos de regiones menos conocidas

Los vinos de regiones menos conocidas están ganando en popularidad, ya que los consumidores buscan opciones más auténticas y sorprendentes. Se están descubriendo regiones que tradicionalmente no habían sido famosas por su producción de vino, pero que ofrecen variedades únicas y sabor auténtico. Algunos de los países que están ganando terreno en el mundo del vino son Turquía, Rumanía o Grecia, que han sido productores de vino desde la antigüedad, pero que han estado eclipsados por otros países más conocidos como Francia o Italia.

Vinos de pequeños productores

Los vinos producidos por pequeños productores están ganando relevancia en todo el mundo. Los consumidores buscan vinos que tengan una historia detrás y que reflejen el esmero y la pasión de su elaborador. Los pequeños productores se preocupan por cada detalle del proceso de elaboración, lo que se traduce en vinos con mucho carácter y personalidad. Además, estos vinos a menudo son elaborados con variedades autóctonas que no se encuentran en otros lugares, lo que los hace aún más especiales y únicos.

Conclusiones

En definitiva, el mundo del vino está en constante evolución, y estas son solo algunas de las tendencias que están surgiendo en 2021. Estos vinos suponen una alternativa más sostenible y auténtica frente a los vinos convencionales, y ofrecen sabores y aromas únicos que reflejan la pasión y el esmero de aquellos que los elaboran. Si eres un amante del vino y te gusta estar al día en las últimas tendencias, no dudes en probar alguno de estos vinos y disfrutar de todo lo que tienen que ofrecer.