Viognier - Un vino que no puedes dejar de probar

Si eres un amante de los vinos blancos, seguro que has oído hablar del Viognier. Un vino que, aunque no es tan conocido como otros blancos, está ganando cada vez más adeptos. A continuación, te contamos todo lo que necesitas saber sobre este vino y por qué deberías probarlo.

Origen del Viognier

El Viognier es un tipo de uva blanca originaria del valle del Ródano, en Francia. Sin embargo, esta variedad de uva estuvo a punto de desaparecer, ya que durante muchos años su cultivo se vio reducido a unas pocas hectáreas. Afortunadamente, cuando parecía que el Viognier iba a desaparecer, algunos productores de vino decidieron apostar por él y hoy en día podemos disfrutar de sus magníficos vinos.

Características del Viognier

El Viognier es un vino blanco con una graduación alcohólica que oscila entre los 12 y los 14 grados. Es un vino con mucho cuerpo y con una acidez equilibrada. Tiene un aroma muy intenso y floral, con notas a violetas, pera y melocotón, aunque también se pueden apreciar toques especiados y ahumados.

En cuanto al sabor, el Viognier es un vino seco, con un sabor muy afrutado y un final largo y persistente en boca. Es un vino que marida muy bien con platos fuertes y con mucho sabor, como platos de curry, carnes a la parrilla, comidas condimentadas o quesos grasos.

Los mejores Viognier

Aunque el Viognier es una variedad de uva que se cultiva en muchas partes del mundo, los mejores vinos Viognier suelen venir de las regiones de Côtes du Rhône y de Condrieu, en Francia. De hecho, la mayoría de los vinos Viognier que se producen fuera de Francia se hacen tratando de emular el estilo francés.

Sin embargo, hay algunos países que han logrado producir muy buenos vinos Viognier. En Australia, por ejemplo, hay una región llamada Barossa Valley que produce vinos Viognier con un toque afrutado y un final largo. En California, el Viognier también se ha implantado con éxito, y se producen vinos con notas de pera y melocotón y un toque especiado.

Cómo disfrutar del Viognier

El Viognier es un vino que se debe beber frío, a una temperatura de unos 10-12 grados. Como ya hemos mencionado, el Viognier marida muy bien con platos de sabor fuerte, como platos especiados, carnes a la parrilla o quesos curados.

Si quieres disfrutar de un buen vino Viognier, te recomendamos que lo acompañes con una tabla de quesos variados o con un plato de pollo al curry.

Conclusión

El Viognier es un vino blanco que sin duda merece la pena probar. Es un vino con mucho cuerpo y sabor, con un aroma intenso y muy floral. Además, marida muy bien con platos fuertes y especiados, lo que lo convierte en un vino ideal para una gran variedad de comidas.

Aunque los mejores viñedos Viognier siguen estando en Francia, hay muchos otros países que están produciendo vinos Viognier excelentes. Si todavía no has probado este vino, ¡hazte un favor y pruébalo!